Hola a todas y todos:
Quiero contaros a los que no os animasteis con la reunión del veranito, que lo pasamos muy bien: tal y como pensábamos, al llevar cada uno un plato, hubo comida para todo el fin de semana. Si, habéis leido bien, porque celebramos por la noche la de San Juan, con hoguera y deseos incluidos, y al día siguiente fué la final de la eurocopa, con lo que el que quiso se quedó a dormir, y tambien hubo algunos que volvieron al día siguiente. Fué divertidísimo, sobre todo para los enanos, que hicieron buenas migas.
Si consigo hacerlo, colgaré alguna foto. Espero que, viendo el resultado, el año que viene estemos todos.
Muchos besotes.
p.d.: Me han dicho que, cuando haga menos calor, podemos organizar una salida al campo. Me parece bien. Si queréis opinar al respecto, ya sabéis.
domingo, 6 de julio de 2008
Contamos con todos, para la próxima!!!!!!
jueves, 19 de junio de 2008
AGUA DE VALENCIA (MMMMMMM)
Preparación Yo lo hice con Cointreau y estaba chupi.
Ingredientes
miércoles, 18 de junio de 2008
¡¡YA LLEGÓ LA REUNIÓN DEL VERANITO!!
Hola a tod@s.
Parecía que no iba a llegar nunca, pero ahí está: el sabado, dia 28/06/08, tenemos, para quien quiera, la reunión del veranito.
Yo espero que sea la primera de muchas y que lo paseis estupendamente. No olvideis que cada uno lleva un plato preparado con la Thermomix, así, sin mucho trabajo por parte de nadie, habrá comida de sobra para todos y probamos de todo.¿Vale?
En esta entrada pondré el plato que os pedís cada uno, para que lo tengais en cuenta.
Manos a la obra, que es la semana que viene. Seguro que os sale buenisimo.
Si queréis saber algo más, preguntarme aquí o por teléfono. Ahí estoy, como siempre.
Muchos besines. Peque.
- Mari Paz....................................Empanada de atún.
- Ana.............................................Ensalada Koleslaw.
lunes, 28 de abril de 2008
CHISTES MALOS DE COCINA(Que se le vá a hacer)
-El pinche novato llega a su casa y su madre ve que lleva toda la boca quemada. Asustada le pregunta y él le dice: "es que el chef me dijo que friera las pescadillas con la cola en la boca".
-Llega un pinche de cocina a comprar el pan:
"Buenas, me manda el jefe a por 15 barras, y si tienes huevos, 5 docenas".
El panadero le da 60 barras y le dice un poco enfadado:
"aquí tienes, y dí a tu jefe que no son maneras de pedir las cosas".
-¿Cuándo la luna deja de comer?Cuando está llena.
-Va un cura corriendo porque lo persigue un león de repente el cura se arrodilla y dice: Señor, te pido que este león se vuelva cristiano. El león se arrodilla y dice: Señor, bendice estos alimentos que voy a consumir.
-Que nombre recibe el pez que se lanza del ultimo piso de un edificio? - AaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaTUN
-Había una vez una ollita que no quería ser olla, y las otras ollas le insistieron y la presionaron tanto para que lo fuera, hasta que se volvió una olla a presión
-¿Cuál es la única letra que se come? La G latina
-¿Cuál es el pez que pare con dolor? El congrio : pare "CONGRITOS". JI,JI
- Panadero, pongame una barra de pan.Tendrá que ser duro...
¡¡O ME PONE UNA BARRA, O LE PARTO LA CARA!!!
- Mamá, ¿puedo repetir carne? - Si hijito. - Carne,carne,carne,carne....
-¿Qué le dijo una uva verde a una morada? RESPIRA!! RESPIRA!!
lunes, 21 de abril de 2008
TRUQUIS
En esta entrada, quiero contaros los trucos que vaya conociendo de cocina, tanto con Termo como sin ella,¿os parece?.Pues vamos allá.
THERMOMIX
-Cuando hagáis algo que manche mucho la tapa, sobre todo en frío, (mayonesas, gazpachos, etc...) ponerle a la jarra antes de cerrarla un film transparente y después la tapa. Cuando se trate de algo a lo que haya que añadir algo por el bocal, como la mayonesa, se le hace al plástico un agujero justo debajo y ya está, nos costará muchísimo menos esfuerzo limpiarla y la mantendremos más tiempo como nueva,¿verdad?. Probarlo, que es estupendo.
-Si tenéis que hacer algo con la thermomix muy seca, como por ejemplo el azúcar glasé, después de pasarle papel absorbente hacer una prueba: la tapáis, le ponéis unos segundos a velocidad 10 y ya veréis como, aunque parecía totalmente seca, lo que le quedaba en las cuchillas se ha pegado a las paredes del vaso. Lo quitáis con papel y listo. Ahora si está seca del todo y preparada.
-Si queréis añadir menos sal a la comida y darle mucho sabor, un truqui es comprar un paquete de verdura deshidratada y, junto con una parte de sal y esa especia que os vuelve loc@s lo ponéis en la Thermomix a velocidad 10. El tiempo depende de lo molido que lo queráis.(Solo la verdura y la sal también vale ¿eh?).
-Truqui para pizzas: si queréis que las fabulosas pizzas que preparáis en casa sean finitas, las debéis poner en el horno bien calentito. Si por el contrario os gustan de masa pan, gorditas, las metéis cuando pongáis el horno, con este frío, y que se vaya calentando con ella dentro. De esta manera, el calor flojito del principio, hará que la masa suba.
-Y ya que estamos con las pizzas, os recordaré algo que a muchas ya os he contado: sabéis que la masa se puede estirar y hornear en cualquier momento, pero si queréis saber el punto óptimo de fermentación, cuando hagáis la masa separar una bolita y la ponéis en un vaso de agua. Cuando flote, ese es el momento.
-Ya sabéis lo divinamente que queda ese trozo de queso que se quedó duro rallado con la "termo", pero si ya tenéis queso rallado, podéis meter el trozo en leche entera tibia y veréis cómo gana.
TODO COCINA
-Si se os ha ido un poquito la mano con la sal, añadirle al guiso una patata en trozos y dejarlo cocer un poco más. La patata absorberá el exceso de sal y quedará en su punto.(Siempre que no sea una barbaridad de más, claro).
-Si queréis sacar mas zumo a un limón cuando vayáis a exprimirlo, meterlo unos segundillos en el microondas. Vereis la diferencia.
-Para que las patatas fritas no se peguen lavarlas bien una vez picadas. Así pierden el almidón que es lo que hace que se peguen.
-Cuando compréis productos congelados, fijaros bien que la caja o bolsa no esté escarchada: eso sería señal de que se ha descongelado y vuelto a congelar.
-Si deseáis acelerar el proceso de maduración de tomates verdes, meterlos en una bolsa de papel con una manzana roja y madura y lo ponéis todo un par de días en un sitio cálido y oscuro.
-Al poner judías secas en remojo, tirad las que floten, que casi seguro llevan "habitante".
-Cuando hagáis canapés, ponerlos en un espejo, en vez de un plato: los colores resaltarán mucho mas, y parecerá que el plato esté mas lleno.
-Cuando cocinéis algo que se enfríe rápido (por ejemplo: las gambas al ajillo, la morcilla,etc...) ponerlo inmediatamente en una cazuelita de barro: mantienen el calor mucho más tiempo y además son muy baratas; que no os falten en la cocina.
-Si estáis haciendo un guisote rico, rico y os dais cuenta de que no tenéis vino blanco, este truqui os puede sacar del apuro: mezclar vinagre de vino (si es bueno, mejor), un poco de agua y otro de azúcar.
-Cuando veáis que el aceite de la sartén está ya muy caliente y se va a quemar, ponerle un trozo de pan: mientras que se tuesta el pan no sigue subiendo la temperatura y os da un margen de tiempo para terminar de preparar lo que vayáis a freír.
-Al freír un huevo, para que no salte, añadir una pizca de harina cuando echéis el huevo en la sartén. ¡Funciona!.
-¿Se os ha puesto negro alguna vez un aceite nuevo? Pues freís en él una ramita de perejil y ya está.
-Si pelas los calabacines, no tires la piel, que tiene muchísimas cosas buenas: fríela hasta que esté crujiente, verás que buena, para la pasta, de guarnición, etc...
-Hacia arriba o hacia abajo: Para que el cochinillo se haga bien y quede jugoso, primero debes colocarlo en la bandeja del horno con la piel hacia abajo e introducirlo en el horno precalentado. Cuando pase una hora, dale la vuelta, pinchalo y unta la piel con el preparado que quieras, por ejemplo manteca y ajo y dejalo media hora hasta que quede crujiente.
-Este truqui es bueno para los cumples: si queréis preparar los sandwiches con antelación y que el pan de molde no se humedezca, hacer mantequilla de sabores, (pimiento, anchoa, salami...) y huntáis una fina capa antes de poner el relleno. Además, está de rechupete.
-Para que no se despegue el rebozado en los empanados, pasarlo primero por harina.
martes, 15 de abril de 2008
HOOOOOLAAAAA
Hace días que no os cuento nada porque he estado pachucha, pero aquí estoy otra vez con más cositas.
Quería deciros que perdonéis si os parece que soy muy lenta poniendo cosas, pero esto es nuevo para mí y os aseguro que me esfuerzo un montón. Pienso que luego, cuando tome carrerilla ya no habrá quien me pare. Se me está haciendo un poco más duro porque yo pensé que esto iba a ser más interactivo con vosotros. Yo sé que entrais, pero me gustaría que me preguntárais dudas, recetas, sugerencias, etc..., eso sería una motivación para mí y tal vez también para vosotros, que podríais meter baza y contestar. Bueno, los que mandais sois vosotros, asique, como queráis, pero me gustaría pensar que este esfuerzo os sirve para algo a vosotros.
Bueno, que parezco gruñona. Lo próximo, una recetita. ¡Ah! y ya sabéis, que si conoceis a alguien que quiera conocer la thermomix, contármelo y tendréis vuestro regalito ¿vale?
Un besote a tod@s.
lunes, 24 de marzo de 2008
PAN RELLENO
Bueno, pues espero que os salga de rechupete. Es fácil y muy buena, la primera vez hacerla como pongo aquí, y una vez que veáis qué rico os sale, (se me ocurren un montón de variantes),
el límite del relleno es vuestra imaginación. Yo ya he probado a añadirle, además de lo que os pongo, pimientos rojos asados y atún, y no veáis que bueno.
Ingredientes:
*Para el pan:
-250 gr. de agua no muy fría.
-100 gr. de aceite de oliva.
-2 cucharaditas de sal.
-1 cucharadita de azúcar.
-40 gr. de levadura fresca prensada.
-600 gr. de harina.
-2 cucharadas de orégano.
*Para el relleno:
-Un trozo como de un dedo de jamón de york o lacón.
-Otro trozo, también como de un dedo de queso (de sandwich, tierno, mozzarella...)
*Para pincelar el pan:
-Un chorrito de leche.
-Orégano.
Preparación:
*Vierte en el vaso el agua, aceite, sal y azúcar; programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Agrega la mitad de la harina y la levadura y programa 10 segundos, velocidad 6.
* Añade la harina restante con el orégano y programa 2 minutos, velocidad Espiga. Retira la masa.
*Sin lavar la máquina, echa los ingredientes del relleno y trocea 6 segundos a velocidad 4.
*Dale forma a la masa de un rectángulo (con el rodillo) y en el centro coloca el relleno, envuelve como un rollo, pegando bien los extremos, pincela con leche y una lluvia de orégano por encima.
*Precalienta el horno a 50º colocando un vaso con agua en la esquina de la bandeja, coloca el pan y mantenlo 30 minutos, hasta que doble su volumen. Sube la temperatura del horno a 225º (sin abrirlo) y hornea media hora más, hasta que se vea ligeramente dorado. Servir calentito.
¡¡¡QUE APROVECHE!!!
martes, 11 de marzo de 2008
Jornadas medievales
Desde hace ya ocho años se vienen celebrando en Oropesa (Toledo) una serie de actividades lúdicas, las denominadas "Jornadas Medievales", con motivo de la conmemoración del otorgamiento a la villa de Oropesa, por parte de Alfonso XI, del privilegio de celebrar un mercado durante el mes de abril.
En esa base se organizan diversas actividades como
Mercado Medieval en los alrededores del Castillo, representaciones teatrales, de las que es la estrella “EL RESCATE DE LA PRINCESA”, montaje en clave de humor sobre la leyenda que pone nombre a Oropesa; montajes sobre diversos temas medievales como la peste, el apocalipsis, la Danza de la Muerte, personajes y hechos históricos.
También cuentan con talleres para la elaboración de banderas, estandartes etc., para la decoración del Castillo y calles adyacentes, representaciones de guiñol, pasacalles con caballeros gigantes, con antorchas, pasacalles con músicos, danzarinas, malabaristas, etc., torneo de caballos en el palenque, tiro con flechas, charlas sobre temas medievales, recitado de romances, cuenta cuentos, teatro de calle... en fin, un montón de actividades que sorprenden a chicos y grandes por la variedad, cantidad y sobre todo por la ambientación de todo el pueblo, que se vuelca esos días, (más aún, ya que siempre son encantadores) con todo aquél que tiene el acierto de acercarse esos días. Las jornadas tienen, como colofón unos magníficos espectáculos pirotécnicos.
Si decidís ir, (yo iré el sábado), os diré que en casi todos los comercios se puede pedir el programa de las fiestas, para saber a qué hora es cada cosa, muy útil.
http://www.e-oropesa.com/med-gallery/default.html#
miércoles, 27 de febrero de 2008
¡¡TORTILLITA DE PATATAS!!!
Hola, ¿como vais? Aquí os traigo la recetita que queríais algunos y que vais a probar todos: la tortilla de patata hecha en la mixi, ENTERITA. Sí, habéis leído bien, esta tortilla la podéis hacer en cualquier sitio, el único requisito es que haya un enchufe a mano. (¿Quién no tiene en algún momento obras o cualquier problema en la cocina?)
Bueno, al tajo.
INGREDIENTES
-400 gr. de patatas.
-150 gr. de aceite de girasol.
-4 huevos.
Se pelan las patatas y se ponen en trozos regulares (como del tamaño de un huevo) en el vaso, y se ponen 3 ó 4 segundos (depende de la dureza de la patata) a velocidad 4.
Ponemos la mariposa.
Se añade el aceite, que es mejor que sea de girasol para que la patata tenga todo su sabor, porque si no, con esta forma de cocinarla, sabría demasiado a oliva.
Se ponen 30 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.
Mientras se hace la tortilla, ya sabéis, aprovecháis ese tiempo maravilloso para hacer lo que os cuadre.
Cuando nos avise de que ya lo tiene hecho, colamos las patatas en el cestillo que escurra el aceite, se mezclan las patatas con los 4 huevos y sal al gusto, y se pone en el vaso sin lavar agua, (con menos de medio vaso es suficiente, no hay que pesarlo) y lo ponemos unos minutos, hasta que hierve, a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Mientras que alcanza el agua la temperatura necesaria, ponemos en la bandeja superior del Varoma film transparente (hay uno de un ancho especial que es ideal para estas cosas, pero con cuidado vale perfectamente el normal), ponemos la mezcla de patatas y huevo encima del film, agarrándolo por los bordes para que no caiga abajo, se pone más plástico por encima y se corta holgadito; el film debe tapar la mezcla, y sobre todo para las que tienen el Varoma anterior, que no tiene ranuritas en los lados, asegurarnos de que entra el vapor en el recipiente.
Cuando el agua cuece se pone el Varoma encima, como siempre, y se programan 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Queda algo blanquita, porque está hecha al vapor, se pone a gratinar un poquito y ya está, aunque sin gratinar ni nada está muy buena. Y sana ¿eh?.
Ya me contareis. En esta entrada espero que me pongáis qué tal y las sugerencias, que todo lo que sea aprender, yo encantada. Chao.
martes, 19 de febrero de 2008
GRACIAS
Quiero aprovechar esta entrada para contaros las noticias buenas que queráis compartir y celebrar con nosotros, por ejemplo que Eva, para cuando hagamos la comida de verano ya tendrá casa nueva, así que tendremos algo más que celebrar. Felicidades, Eva y compañía, os lo mereceis.
28/02/2008
Hoy tengo otra buena noticia que compartir: María, alias Puri, a pasado la entrevista para el nuevo trabajo y ¡se lo ha quedado!. Es una valiente. Espero que sea para bien y lo veamos. Enhorabuena, Puri.
06/03/2008
Se hace saber, que el pececito de la tripita de Elena, es niño. Te deseamos que sea bueno, niña, y que tengas mucha suerte en todo, porque sabes que a partir de aquí ya es para toda la vida. ¡Que envidia me dás: un bebé!
lunes, 18 de febrero de 2008
¿Vamos preparándolo?
Estoy pensando que no he hablado aquí de una idea que me habéis propuesto algun@ de vosotr@s y que os voy a contar para quien quiera apuntarse, si todo vá bien: organizar un día de encuentro este verano en mi casa llevando cada cuál un plato hecho con la thermo.
Si os parece bien yo pongo la bebida, por ejemplo, agüita. (es broma).
Por eso estoy intentando abrir una ventana interactiva para que podáis apuntar lo que os apetece llevar y vuestro nombre, por aquello de no encontrarnos con 20 empanadas, pongo por caso ¿no?
Pues eso, si teneis alguna sugerencia, ya sabeis, en comentarios ¿vale? BESOTES. Peque.
lunes, 11 de febrero de 2008
¡¡VAMOS A COCINAR!!
martes, 5 de febrero de 2008
Pequeña historia
En sus comienzos se dedicó a la fabricación de alfombras y más tarde amplió su actividad al ámbito de los electrodomésticos.
Fué en la década de los 30 cuando empezó a comercializar sus productos a través de la venta directa, para proporcionar al cliente un servicio personalizado.
En cuanto a nuestra querida Thermomix, su historia comienza en Francia, (¡DONDE SINÓ!): tuvieron la idea de mezclar y cocinar simultáneamente. Había nacido la Vm 10
En 1972, Vorwerk compró la patente a los franceses, y mejoró la idea, creando la Vm 2000, una batidora con calor a la que se llamó cariñosamente " El mezclador de sopa". Así nació Thermomix hace 30 años.
Vorwerk España m.s.l., s.c. fué fundada en 1978, y el primer modelo que comercializaron aquí fué la Vm 2200. Con ella llegó la cocina sencilla y rápida a nuestros hogares. Una curiosidad: la Vm 2200 constaba, por aquél entonces ¡20.000 pesetas!.
A esta le siguió la Tm 3300, aún activa y funcionando estupéndamente en muchos hogares y restaurantes, que se vendió durante 16 años.
El 13 de Marzo de 1997 sale al mercado la Tm 21, una verdadera revolución, yá que podía cocinar tanto en caliente como en frío.
